药膳月饼来了！河南老字号焕发新滋味
顶端新闻记者 王丹
地黄桂圆月饼、山药蓝莓月饼、菊花水果月饼……当人们听到这些名字，不禁好奇：四大怀药与传统月饼相遇，会碰撞出怎样的滋味？
中秋临近，河南焦作聖博健康产业园里飘散着独特的药材清香。工人们正在赶制河南老字号"復寿堂"的中秋礼盒，用"药食同源"的智慧与"六无添加"的严苛承诺，唤醒人们对传统节味的记忆。
药香融入饼香，传统遇见创新
在现代化车间里，怀山药冻干丁与冻干蓝莓在搅拌缸中交融，怀地黄浆液包裹着饱满桂圆肉，金黄的饼皮在传送带上列队行进——这不是药房，而是聖博健康产业园的月饼生产现场。
怀山药、怀地黄、怀菊花这些曾经主要存在于药柜中的珍贵食材，经过精心配比和加工，变成了月饼馅料的主角。
“我们坚持不添加任何防腐剂、香精和色素。”河南聖博健康产业科技有限公司负责人拿起一块山药蓝莓月饼介绍，饼皮配料只有面粉、鸡蛋和植物油，而馅料则是冻干山药丁、核桃、蓝莓、杏仁、桂圆、桂花、糯米粉及植物油。“怀山药本身富含营养，含有16种人体所需的氨基酸，我们通过工艺创新，最大限度地保留了其营养价值和自然风味。”
今年復寿堂推出的"花好月圆"礼盒，承载着明代古方的智慧。礼盒内六味药膳月饼各具匠心：地黄桂圆月饼将滋阴补血的地黄与温润桂圆交融；黑芝麻月饼以醇厚香气包裹乌发养颜之效；枸杞红枣月饼则成为女性消费者的心头好。最特别的是每盒附赠一支5年人工种植人参，独立封装的人参寓意"圆满安康"，秉承“药食同源”理念，将中药材与月饼创新结合，每一口都是文化与健康的延续，这让中秋赠礼更显心意。
古法新用，守住零添加的承诺
放弃添加剂，意味着必须从工艺和原料上寻求突破。聖博健康选择回归传统智慧结合现代技术。
“就像我们的前辈们那样，我们依靠原料本身的特性和精准的工艺控制来保证品质。”一位制作月饼的老师傅解释道，他们通过调整配方中糖油水的比例、严格控制生产车间的洁净度，以及选用阻隔性更好的包装材料等方式，同样能在不添加防腐剂的情况下保证产品品质。
这些月饼的最大亮点是彻底摒弃了保水剂、保鲜剂、增味剂、防腐剂、人工色素和人工香精，完全依靠原料本身的风味。正因为零添加，这些月饼的保质期只有26天，远远短于市面上普通月饼3个月甚至更长的保质期，成为了真正意义上的“短保”食品。
吃得到的健康，品得到的乡愁
“这就是小时候的味道！”在聖博健康产业园的销售店里，一位来自焦作当地的中年顾客品尝后感叹道：“没有那种甜腻感，能吃出怀山药本身的清香，让我想起了小时候母亲用土山药做的点心。”
“为了这个味道，我们这段时间可没少吃月饼。”聖博健康负责人说，在研制月饼的过程中，我们不仅自己品尝，还邀请有经验的老人来品尝，不断改进完善，直到满意为止。
这种怀药月饼不仅满足了人们对传统味道的追寻，更契合了当下消费者对健康饮食的需求。聖博健康的月饼秉持“药食同源”的理念，为消费者提供了更健康的节令食品选择。同时，针对糖尿病人也有专属款贴心设计：山药蓝莓、地黄桂圆、黑芝麻等多款月饼采用0蔗糖配方，用天然代糖保留甜味，血糖友好不减风味。
中医药专家表示，药膳月饼应根据体质选择：脾胃虚弱者可选山药、莲子；需要润燥者可选黑芝麻；肝火旺盛者适合菊花月饼。但专家也提醒，月饼中的药材含量有限，不能替代药物治疗，重在食疗养生而非治疗功效。
